Restaurants

El Paradiso, St. Moritz, Suvretta Hang

Die Hütte (Berghütte, 2181 ü. d. M.) ist nur zu Fuß oder im Winter mit Ski zu erreichen. Von der Sessellift-Bergstation geht es etwa 15 Minuten bergab.
Gruppen können sich auch mit dem Raupen­fahrzeug abholen lassen. Mit einer bezaubernde Aussicht von den Sonnenterrassen in die Bergwelt und auf den glitzernden Champfèr— und Silvaplanersee.

Chasellas, St. Moritz, Suvretta

Das Restaurant liegt Suvret­tahügel, hier endet eine der Ski-Pisten mit schöner Son­nenterrasse.

Jöhri‘s Talvo, Champfèr

Brigitte und Roland Jöhri gehören zu den Höhepunkten jeder Engadin-Reise die auf der früheren Heubühne (rätoromanisch: Talvo) servieren mit wunderschöner, windge­schützter Terrasse. Im neuen «Michelin» mit einem Stern geführt.

Stüvas Rosatsch (im Hotel Chesa Rosatsch), Celerina

Im Gourmet-Restaurants «Stüvas Rosatsch», werden die Gäste von Hotelchef begrüßt.
Speisen: A-la-carte-Menüs (4 bis 5 Gänge), regionaler Küche wie das Bündner Menü.
Traditionelle Gerichte wie Bündnerfleisch aus dem Puschlav mit Gerstensalat und Rucola. Engadi­ner Hochzeitssuppe mit Capuns, gebratenes Lamm­carrä mit Mascarpone­polenta.
In der Herbstzeit locken Wildgerichte wie gebeizte Rehmedaillon, Hirsch-Car­paccio-Roulade an Pflaumen-Preiselbeer ­Chutney.

Lej da Staz, Celerina , St. Moritz am Stazersee

Das Lokal im ENGADINER-Stil ist nur zu Fuß, mit dem Fahrrad oder Pferdekutsche erreichbar. Im Winter führen die Loipen direkt vorbei.
Von St. Moritz aus sind es 30 Minuten zu Fuß. Wer das Badezeug mit bringt kann sich am See in den Kabinen umkleiden uns im frischen Wasser schwimmen.

Veltlinerkeller, St. Moritz Bad

Einheimische am runden Stammtisch und Gäste lieben ihn, den «Veltlinerkeller». Er ist ganzjährig geöffnet und es finden darin Familienfeste aber auch Vereinstreffen statt.

La Baracca, St. Moritz Bad

Besteht aus einer Arbeiterbaracke auf einem Park­platz der Signalbahn in St. Moritz Bad
Es treffen sich Einheimische und Ferien­gäste. Ein fröhliches Durcheinander.
In der «Baracca» hängt voller Kabel und Rohre, die Tische und Stühle sind alt. Es gibt ein Klavier, eine Bar.

Mit dem Nostalgie Speisewagen durch die Bergwelt

Die Rhätische Bahn hat liebevoll alte Speisewagen restauriert und auf den neusten technischen Stand gebracht. Somit konnte eine Kostenersparnis von 50% gegenüber einer Neuanschaffung erreicht werden. Dies ist nicht genug, man ist stolz auf die Zubereitung der frischen Regionalprodukte.
Der Gast wird drinnen verwöhnt mit einem mehrgängigen Menü und draußen zieht die Bergwelt mit Wiesen, Tälern und beschneite Gipfel vorbei. Gute Fahrt und einen guten Appetit.

Das spektakuläre Dessert Buffet

Strudel mit frischen Waldbeeren, Früchte Wähen, Tarnte Taten, Crèmschnitten, Quarktorten, Schwarzwälder-Torte, Sacher-Torte, Joghurt-Torte, Käsekuchen, Linzertorte, Rüblikuchen, Vermicelles, ENGADINER Nußtorte, Tiramisu, Panna cotta, Zuppa inglese, Moussee aus chocolat (dunkel, weiß), Paris Best, Crema Catalan, Crème caramel, Profiteroles, Himbeergratin, Apfelküchlein und Kaiserschmarn. Und was kommt noch oben drauf, Rahm, Glace, Zabalione oder Vanillesauce.

Eine Sache des Herzens oder der Koch und sein Kochbuch

Kurt Röösli, der Küchenchef im Hotel Waldhaus in Sils Maria nennt sein Kochbuch-Waldhausküche "Eine Sache des Herzens".
Er setzt, wo es geht auf regionales, sei es im Bergell, im ENGADIN oder in Mels. Der Käse kommt aus der Sennerei in Pontrsina.
Das Kochbuch besteht aus einem Ringbuch mit Rezepten und einem in Leinen gebundenen Buch über die Kultur des Hotels vom ENGADIN.